Nangka Muda jadi Makanan Pengganti Daging

Ilustrasi. (Foto : Dok)

AMERIKA (KRjogja.com) - Pakar nutrisi asal New Jersey, Amerika Serikat memprediksi nangka muda akan jadi salah satu makanan yang bakal tren di tahun 2017. Menurut pakar nutrisi Amy Gorin dari Amy Gorin Nutrition, popularitas nangka muda sebagai makanan pengganti daging.

"Sesudah dimasak, tekstur nangka muda mirip dengan daging," papar Gorin.

Perlu diingat, meski tekstur sayur nangka muda seperti daging, kandungan di dalamnya tidak mirip. Bila daging sapi misalnya dikenal tinggi protein, tidak halnya dengan nangka muda. Dalam satu cup nangka muda mengandung 2,8 gram protein, sementara tahu mengandung 20 gram protein.

Berdasarkan hal ini, Gorin mengingkatkan untuk menambahkan makanan sumber protein tinggi saat mengonsumsi  menu berbahan nangka muda. Seperti tahu, tempe, atau telur bagi Anda yang sedang membatasi asupan daging. (*)

Tulis Komentar Anda